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工業用酸化防止剤TBHQ
TBHQ は、tert ブチル ハイドロキノンとしても知られ、フェノール系油溶性酸化防止剤です。 TBHQ は高い効率と安定性を備えているため、油分が豊富な食品の保存期間を延長し、食品の安全性を向上させることができます。その主な用途分野には、食用油、揚げ焼き菓子、ナッツおよび穀物食品、肉製品などが含まれます。
植物油、動物性脂肪、チューインガム、スープ、調味料、ビタミン、穀物食品、ナッツ、エッセンス、ソーセージ、動物飼料、穀物食品の包装、キャンディー、インスタントポテト、香料、イースト、化粧品など
抗酸化物質としては、人体に害を及ぼさないこと、以下の条件をできる限り満たす必要があります。異味、臭い、色があってはなりません。低濃度で塗布可能。油に添加すると脂溶性となり、加工後も効果的な抗酸化能力を維持できます。迅速、効果的、コスト効率が高い必要がある
工業用酸化防止剤 TBHQ は、tert-ブチルヒドロキノンとしても知られ、温度 126.5 ～ 128.5 ℃、温度 300 ℃ の白色の結晶性粉末で、アルコールに容易に溶解し、大部分の油脂、特に植物油の抗酸化機能が最も効果的です。 第三級ブチルヒドロキノン (t ブチルヒドロキノン)、CH1402 の TBHQ 分子式、分子量 166.22。
製品の利点
第三級ブチルヒドロキノンは、特に食品産業での使用において、低毒性、高効率の油溶性フェノール系酸化防止剤の米国の研究開発により 1978 年に初めて合成され、その最大の特徴は、食品本来の風味を変えないことです。
TBHQ は、tert ブチル ハイドロキノンとしても知られ、フェノール系油溶性酸化防止剤です。 TBHQ は高い効率と安定性を備えているため、油分が豊富な食品の保存期間を延長し、食品の安全性を向上させることができます。その主な用途分野には、食用油、揚げ焼き菓子、ナッツおよび穀物食品、肉製品などが含まれます。
そのため、世界中の食品業界で愛用されており、ターシャリーブチルハイドロキノンは鉄イオンや銅イオンなどの金属イオンに対して味や色の変化が起こらず、既存の食品に加えて、テブチルハイドロキノンは鉄イオンや銅イオンなどの金属イオンに対しても味や色の変化を起こさず、その抗酸化能力はBHA、BHT、PGなどの既存の食品用酸化防止剤よりも5〜7倍高いです。
現在、合成コストは低下し続けており、その応用範囲は石油化学産業、飼料産業、電子産業、電池産業などへと徐々に拡大しています。
