ドライフルーツ抗酸化物質TBHQ

抗酸化物質TBHOの添加は、食品の酸化による栄養素の損失や臭気の発生を防止し、遅らせるための簡単で経済的な理想的な方法です。

保管や販売の後期になると、不快な臭いが発生しやすくなります。 TBHQ を使用すると、ペストリー食品の油の酸化を効果的に遅らせることができます。これらはペストリー食品の外観、味、匂いに変化をもたらすだけでなく、保存期間の長さにも影響します。食品抗酸化物質を添加するのが最も便利で、実現可能で、効果的な方法です。

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製品詳細

TBHQ または PG も焼成前および焼成中の安定性を向上させるために焼成油に添加されます。ペストリーの実際の製造ニーズと業界の呼びかけに基づいて、当社は食品添加物 tert ブチルヒドロキノン (TBHQ) の使用範囲を「07.02 ペストリー」まで拡大する申請を行っています。

Dried fruit antioxidant TBHQ

したがって、酸化防止剤を適切に選択すると、油性食品製造の腐敗を抑制し、製品の保存寿命を延ばすことができます。保存期間は、製品の酸化による劣化を防ぐ効果的な方法と考えられています。 TBHQ 酸化防止剤は、インスタントラーメンの製造に使用される揚げ油に直接添加できます。通常の添加量は 0.01% です。

Dried Fruit Preservative

また、添加量の増加とともに抗酸化作用も増加します。少量の相乗剤を TBHQ と組み合わせて使用すると、抗酸化活性に相乗効果があり、その抗酸化効果を高めることができます。さまざまな油に対するTBHQの抗酸化効果はヨウ素価と完全に関連しているわけではないため、可能な限りより優れた抗酸化効果と利点を達成するには、その応用と開発に関するさらなる研究を行う必要があります。

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