潤滑油添加剤
これは、TBHQ が高温条件下で揮発しやすく効果が失われるためである可能性があり、特定の条件下では TBHQ が BHT よりも早く揮発する可能性があります。さらに、TBHQ は製品の熱安定性を向上させ、油の抗酸化能力を大幅に高めることができます。さまざまな抗酸化モノマーと金属イオンキレート剤の相乗効果により、TBHQ の抗酸化効果は室温では疑いの余地がなく、植物性脂肪と動物性脂肪の両方に対して良好な抗酸化効果を示しますが、高温ではその利点が完全に失われることが研究で示されています。環境(160℃など)。
これは、TBHQ が高温条件下で揮発しやすく効果が失われやすく、特定の条件下では BHT よりも早く揮発する可能性があるためと考えられます。そこで、マイクロカプセル技術を応用することで、高温条件下におけるこの問題を解決することができます。天然の抗酸化物質である茶ポリフェノール、BHA、BHT、および相乗効果のあるクエン酸をコア材料として、食品グレードの天然物質であるβ-シクロデキストリンを壁材料として使用し、マイクロカプセル技術を使用してマイクロカプセル抗酸化剤を調製しました。
油溶性抗酸化物質は油脂に溶け、油脂や脂肪分の多い食品に対して優れた抗酸化効果を発揮し、酸化、腐敗、油焼けを防ぎます。一般的に使用されるのは、ブチルエーテル、ジブチル軽トルエン、没食子酸プロピオン酸酢などです。酸化防止剤は、食品の酸化を防止または遅らせ、食品の安定性を改善し、保存期間を延長する物質です。食品の酸化防止剤は、油溶性酸化防止剤と水溶性酸化防止剤に分けることができます。溶解性の特性に基づいた可溶性抗酸化物質。
異味、臭い、色があってはなりません。低濃度で塗布可能。油に添加すると脂溶性となり、加工後も効果的な抗酸化能力を維持できます。迅速、効果的、そしてコスト効率が高い必要があります。