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大豆油酸化防止剤 TBHQ
TBHQ と略される T-ブチルヒドロキノンの分子式は Cl0H1402、分子量は 166.22 です。 [1] 白色から淡灰色の結晶または結晶性の粉末で、わずかに特有な臭気がある。エタノール、酢酸、エチルエステル、イソプロパノール、エーテル、油に溶けますが、水にはほとんど溶けません(25℃、<1%; 95℃、5%)。 TBHQ は、食品中の脂肪の酸化と劣化を防止または遅らせることができる油溶性抗酸化物質です。食品添加物として、TBHQ は米国など 20 か国以上で使用されています。 1992年、中国は油脂を含む食品、干物製品、ビスケット、インスタントラーメン、油を含む缶詰食品、漬物製品などへの使用を承認されました。米国と中国では、食品中のTBHQの最大許容用量は200ppmです。
しかし、油脂の活性化学的性質は酸化などにより劣化しやすいものです。油酸化防止剤は、油や脂肪分の多い食品の劣化を防止または遅らせ、賞味期限を延長できる物質の一種で、tert ブチル ハイドロキノン (TBHQ) は高品質の食用油酸化防止剤です。この記事では、tert ブチル ハイドロキノンの性質と合成、さまざまな分野での応用について包括的に紹介します。
製品の用途
大豆油など、グリセリン酢で構成される多価不飽和脂肪酸（リノール酸52％、リノレン酸8％）が多く存在するため、光、熱、空気の作用により酸化劣化しやすいです。大豆油中の酸化防止剤は、TBHQ＞Vc＞VE＞カテキン＞BHTの順で酸化防止効果を発揮しますが、このうちTBHQ、VE、BHTは油溶性が良く、変色後も熱が発生しないため、高級大豆油酸化防止剤として適しています。
しかし、油脂の活性化学的性質は酸化などにより劣化しやすいものです。油酸化防止剤は、油や脂肪分の多い食品の劣化を防止または遅らせ、保存期間を延長できる物質の一種で、tert ブチル ハイドロキノン (TBHQ) は高品質の食用油酸化防止剤です。 tertブチルハイドロキノンの性質や合成、さまざまな分野への応用について包括的に紹介しています。
チーム紹介
創業以来、同社は人材を雇用し育成するというコンセプトを堅持し、地域社会のこの専門分野の優秀な人材を惹きつけており、山東大学、北京化工大学とは優れた協力チームを持っています。
現在、同社には化学および化学工学を専門とする技術者が6名、名誉教授が2名、専門資格以上の資格を持つ者が20名以上おり、重要な任務を任され、かけがえのない貴重な役割を果たしています。
私たちは独自の研究開発チームを設立し、大学教授が個人的に指導し、共同開発できるトピックがあり、技術的な問題の生成、緊急事態、さらには顧客の生成と問題の適用に対応し、問題を解決するためにフォローアップすることができ、顧客ベースでは満場一致の賞賛が得られます。
