DTBHQとTBHQの違い

DTBHQ と TBHQ は 2 つの食品添加物で、機能は似ていますが、化学構造と応用分野も異なります。これら2つの食品添加物の違いを見てみましょう。

まず、DTBHQとTBHQ（正式名はジ-tert-ブチルハイドロキノンであるジ-tert-ブチルハイドロキノン）と、TBHQ（正式名は同じくハイドロキノンであるTert-ブチルハイドロキノン）の化学構造には違いがありますが、 tert-ブチル基は 1 つだけあります。これら 2 つの化合物の共通点は、食品の抗酸化物質の役割を果たすことができることですが、構造の違いにより、いくつかの特定の用途では違いがあります。

第二に、DTBHQ と TBHQ の応用分野にもいくつかの違いがあり、DTBHQ は食品の加工と保存、特に高脂肪食品やベーカリー製品においてより優れた性能を発揮します。焼く・揚げるなどの高温処理環境での使用に適しています。食品中のTBHQの抗酸化作用はDTBHQに比べて若干劣りますが、食品中の微生物の増殖を抑制する性能がより優れているため、肉製品、缶詰食品、飲料などによく使用されています。

最後に、DTBHQ と TBHQ の使用制限にはいくつかの違いがあります。 DTBHQは、食品から人の健康に悪影響を与えるフェニルを放出するため、欧州や米国などの国や地域ではより厳しく制限されており、使用量も制限されています。一方、TBHQにはそのような制限はありませんが、過剰摂取による副作用や食品の品質問題を避けるため、使用濃度には注意が必要です。

したがって、DTBHQ は天然ゴム、合成ゴム、ラテックスの酸化防止剤として使用されることが多く、加硫ゴムと未加硫ゴムの酸化老化と UV 老化を効果的に遅らせることができます。ゴム製品の耐熱性、耐油性、耐曲げ亀裂性を向上させることができます。分散が容易で、加硫に影響を与えず、ゴム製品を汚染せず、着色もありません。分散が容易で、加硫に影響を与えず、ゴム製品を汚染せず、着色もありません。

DTBHQは潤滑油やバイオディーゼル（燃料油）の酸化防止剤として使用できます。潤滑油は使用過程で酸化、重合、アルキル化、分解などの反応が起こり、コークスやその他のガムが生成し、これらの成分が油を劣化させ、潤滑部品の腐食や効率の低下を引き起こします。DTBHQ は潤滑油の潤滑を中断する可能性があります。酸化の連鎖反応を促進し、酸化誘導期間を延長します。 DTBHQは融点が高く、バイオディーゼル（燃料）に添加することで耐高温性を向上させ、高温下での酸化劣化を防ぐことができます。