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天然ゴムの酸化防止剤
オイルを直接35〜60℃に加熱し、必要な割合でTBHQを加え、10〜15分間激しく撹拌して溶解し、TBHQが均一に分散するように約20分間撹拌を続けます（過度の空気が入らないように激しく撹拌しない）。シード法では、まずTBHQを少量のオイルまたは95％アルコール溶液に完全に溶解し、5〜10％のTBHQオイルまたはアルコールを調製します。解決策。次に、直接または計量器を使用して油脂に加え、均一にかき混ぜます。
この製品の抗酸化作用は非常に理想的で、BHA、BHT、PG よりも 5 ～ 7 倍強力です。動物性および植物性の脂肪および脂肪の多い食品、特に植物油に適しており、サラダ油、ブレンド油、および高温調理用油に推奨される酸化防止剤です。
油の酸化を効果的に遅らせ、食品の安定性を改善し、油と脂肪が豊富な食品の保存期間を大幅に延長します。
TBHQ と略される T-ブチルヒドロキノンは、分子式 Cl0H1402、分子量 166.22 を持っています。 [1］ 本品は白色から淡灰色の結晶または結晶性の粉末で、わずかに特有な臭気がある。エタノール、酢酸、エチルエステル、イソプロパノール、エーテル、油に溶けますが、水にはほとんど溶けません(25℃、<1%; 95℃、5%)。 TBHQ は、食品中の脂肪の酸化と劣化を防止または遅延できる油溶性抗酸化物質です。食品添加物として、TBHQ は米国など 20 か国以上で使用されています。
現在、国内およびインターンの両方でtertブチルハイドロキノンの生産が行われています。
図2に示すように、ハイドロキノンのtertブチル化法が採用されています。アルキル化試薬のさまざまな分類に従って、tertブチル法、イソブチレン法、MTBE法に分類できます。 MTBEは人体と環境に対する毒性が高いため、この方法は実験室での理論研究にほぼ限定されており、産業応用で推進することはできません。
tert ブタノール法は広く使用されており、濃硫酸や濃リン酸などの強酸で触媒できます。国内外の特許文献の両方で、溶媒としてトルエンまたはキシレンを使用するこのプロセスが報告されており、この反応の選択性と収率は比較的理想的です。さらに、D001 や Amberlyst 35 などの強酸性イオン交換樹脂、固体酸 [5]、ゼオライト [6]、イオン液体 [7] もこの反応の触媒として使用できますが、それらの触媒活性は理想的ではありません。
