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プレートアヒル抗酸化物質 TBHQ
BHTの抗酸化作用は長い時間を経て初めて発揮されます。短期保管の場合、油に 20mg/kg を添加する方が、100mg/kg を添加するよりも優れています。 Vcやカテキンは強い抗酸化作用があるものの、油に溶けにくく熱安定性に劣ります。オイルを添加するプロセスは複雑で、配置中に沈殿または酸化しやすいです。したがって、高度な油酸化防止剤として使用すべきではありません。ビスケット、インスタントラーメン、人工乳油、マヨネーズなど、水分を多く含む油脂食品にのみ適しています。
アルキル化試薬としてイソブチレンを使用するには密閉条件下での反応が必要ですが、強酸によって触媒される場合もあります。キシレンとケトンの混合溶媒中で、85%リン酸を触媒として使用し[8]、イソブチレンを加えてtertブチルハイドロキノンを合成します。単一の tert ブチル化反応の選択性は 90% 以上に達する可能性があります。カチオン性樹脂 [9] もこの反応の触媒として機能しますが、その効果はあまり理想的ではありません。
油に多量の金属イオンと酸素が含まれている場合、酸化防止剤を添加すると過酸化物の生成を抑制できます。クエン酸を酸化防止剤と組み合わせると、オイル中のこれらの不純物の含有量が増えるほど、相乗効果がより顕著になります。 TBHQは油溶性、熱安定性に優れ、加熱しても変色しません。油の消臭工程の前後に添加できます。クエン酸は加熱温度が110℃を超えると脱水してしまうため、消臭終了後に添加するのがおすすめです。
食用植物油は、脱ガム、脱酸、脱色、脱臭を行うと、高純度の高級食用油やサラダ油になりますが、天然の抗酸化物質の一部が失われ、酸化劣化しやすくなります。たとえば、多価不飽和脂肪酸を多く含み、グリセリン酢（リノール酸 52%、リノレン酸 8%）で構成されている大豆油は、光、熱、空気の作用により酸化、劣化しやすいです。大豆油の抗酸化活性の順序は、TBHQ＞Vc＞VE＞カテキン＞BHTです。中でもTBHQ、VE、BHTは油溶性が良く、加熱しても変色しないため、大豆油の高度酸化防止剤として適しています。 BHTの抗酸化作用は長い時間を経て初めて発揮されます。
会社の栄誉
社会援助、慈善団体、企業の社会還元の面でも、地方民事局から功労企業の称号を獲得しています。
私たちは、名誉の前に驕らず、業績の前に驕らず、困難の前にもひるまず、感謝の心を持ち、社会に奉仕し、社会に還元し、会社の将来の発展に努めます。
品質保証
Shandong Best Food Technology Co., Ltd. は、2019 年に中国品質芳源認証グループ食品安全 22000 および品質管理 IS09001 の二重システム認証を取得しました。システムは適切に規制された方法で運用されています。当社は内部管理に3レベルの品質管理を採用しており、内部品質は国家標準GB26403-2011を断固として実施しています。 、包装品質とサービス品質はシステムの規則と規制を厳格に遵守し、継続的な改善と改善を進めます。お客様に安心を与え、満足していただくことが当社の最大の追求であり幸せです。
