オリーブオイルの酸化防止剤TBHQ

製品パラメータ

tert-ブチルヒドロキノン (TBHQ) は、tert-ブチルヒドロキノンとしても知られ、温度 126.5 ～ 128.5 ℃、温度 300 ℃ の白色の結晶性粉末です。CAS 番号: 1948-33-0、アルコールに容易に溶解し、大部分の成分に目覚めます。油脂、特に植物油の抗酸化作用が最も効果的です。第三級ブチルヒドロキノン (t ブチルヒドロキノン)、CH1402 の分子式は TBHQ と呼ばれ、分子量は 166.22。

食品添加物の使用に関する中華人民共和国の衛生基準 GB2760(0.4007) によると、TBHQ は食用油脂、揚げ物、干物、ビスケット、インスタントラーメン、インスタントライス、缶詰のドライフルーツ、塩漬け肉製品、ローストおよび炒めナッツ（2007 年 2 月補足）など。最大使用量は 0.2g/kg、一般的に推奨される使用量は脂肪と総量の 0.01 ～ 0.02% です。油。使用量の上限は0.2g/kgで、一般的な使用推奨量は全油脂量の0.01～0.02％です。

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製品詳細

この製品の抗酸化作用は非常に理想的で、BHA、BHT、PG の 5 ～ 7 倍強力です。動物性および植物性の脂肪および脂肪の多い食品、特に植物油に適しており、サラダ油、ブレンド油、および高級食用油に好ましい酸化防止剤です。

油の酸化を効果的に遅らせ、食品の安定性を改善し、油や脂肪が豊富な食品の保存期間を大幅に延長します。

耐熱温度は230℃以上でインスタントラーメンや菓子パンなどの揚げ物にも使えます。

1 回の投与で多用途に使用でき、細菌やカビの増殖を効果的に抑制できます。追加用途の範囲内で、ほぼすべての細菌や酵母の増殖を阻害でき、アスペルギルス・フラバスなど人間の健康に有害なカビに対して優れた阻害効果を発揮します。

本品は食品の色や風味に影響を与えず、鉄分を含む食品の着色には使用しておりません。

BHT foods